Det her er nok noget af det lækreste jeg længe har lavet. Det er nemt, lækkert og man kan lave sin helt egen version. Prøv fx også med tomater eller grillet kylling.
2 personer
Det skal du bruge:
4 tortilla-pandekager
200 g revet ost - jeg bruger en blanding af mozarella og cheddar
2 forårsløg
1 rød peberfrugt
1 rød chili
Sådan gør du:
Hak forårsløg, peberfrugt og chili fint og bland det sammen med osten. Læg en pandekage på en varm pande, fordel halvdelen af oste-blandingen og tryk en anden pandekage ned over. Steg ved middel varme i ca. 5 minutter. Osten skal smelte og pandekagen må gerne tage lidt farve, men den må ikke blive brændt, så pas på! Vend quesadillaen (brug evt en tallerken) og giv den også 5 minutter på den anden side. Skær den i trekanter med en skarp kniv og server med lidt avocado.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar